Recioto di Gambellara DOC

VITIGNO: Garganega
I migliori grappoli di Garganega vengono raccolti in cassettine di legno ben aerate, distesi ad un solo strato e riposte ad appassire in locali ben ventilati: i "fruttai". A metà febbraio, le uve appassite vengono spremute con sistemi tradizionali di pigiatura e trasformate in un nettare ricco di zuccheri naturali ed estratti, che dopo una lunga fermentazione, diventa il "magnifico Recioto".

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Presenta colore oro carico, profumi ampi e persistenti di fruttato, sapore dolce, asciutto di equilibrata pienezza e lungo retrogusto, di grande finezza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da dessert e da meditazione, accompagna la piccola pasticceria, i formaggi muffiti, il patè d'oca.

SERVIZIO
13 - 14°C in calici da dessert.